山羊カレー

今日は、山羊の肉でカレーを作ってみた。

山羊の肉なんてどうして手にいれたのかって、妻の弟さんが畜産関係の勉強をしているらしく、恐らく学校でバラしたものかと…
とりあえず生肉の状態で特に臭みも無いようだったので、普通に調理した。
途中で味見してみると多少臭みがあったが、カレールーで消える程度。
食感は牛肉のようで、牛ほど旨みも無く、多少独特の臭みがあるが、言われなければ山羊だとはわからんでしょうね。
カレーは二日目にどう化けるかも楽しみ(^^)