お鍋でごはん

友達のコセキ女史に、「土鍋でご飯炊くと美味よー」と教えてもらった。
いつかためそうと思っていたけど、不精モンだからずっとやってなかった。
なんと言っても、お鍋でご飯炊いたこともないもんで。
「蒸す、炊く、焼く、煮る」がこなせる四得（？）鍋を買ったので、ご飯を炊いてみることにした。
この鍋、ガラスのフツウのふたもついてるんだけど、フライパンにもなる重いふたも付いていて、炊き作業のときに使うようになっている。

で、炊いてみたんだけど、なかなかおこげができない。
というか、皆さんが絶賛されるような美味なご飯にならない。
ちゃんと芯なくやわらかく炊けてはいるのだが･･･。
そして、オットが言っていたこと。
「始めチョロチョロなかパッパでしょ？なんで最初強火なの？」
だって･･･。どこみても（レシピの栞見ても）そう書いてあるんだもん。
「最初は強火から中火で、吹き零れ始めたら弱火にして～」って。
とまあ、今もご飯炊きながら調べておったのだが、なんだろ、上手に炊けた。
うっかり、いつもより長くグツグツ煮たのがよかったのかな。
そこにうっすらオコゲができて香ばしい香りがついてる。
芯はないけれど歯ごたえのあるちょうどよい炊き加減。
（我が家というか、私とオットは固めのご飯が好きなので）
うまー。しかし、こういう日に限ってオットの帰りは遅い。
もう、先に作って食べてよっと。
今夜はトンポーローをご飯にのっけて、付け合せに鶏肉とほうれん草の入ったにゅうめんなのだ。
うひー、おなかすいた。作ろう作ろう。もう待てん。