太る理由

今夜の夕食、「カツ丼」。
新鮮な油(そりゃあラードから自分で作れればベストだけども、そこまで言わないから)。
揚げたてのカツ。
ミネラルたっぷり、アンデスの岩塩で下味つけて。
玉子は1パック99円なんてこと言わずに、平飼いの鶏とまでは言わないけど、せめて1パック300円クラスのを奢ろう。
玉葱は、新玉葱をね！
とっても甘くて、もう丸ごとかぶりつきたくなるような。
醤油は三ツ星醤油だよ。
もうね、この醤油使ったら、大量生産のアミノ酸醤油は使えないよ。
みりんも本物を使おうね。
本みりんじゃなくって、本物のみりん。
本物のみりんは、もち米と麹と本格焼酎しか使ってないから飲めるんだよ。
三河みりん、これ使えば、料理に砂糖なんて要らないから。
お酒は純米酒を使おう。
飲んでも美味しいやつ。
料理酒とかって書いてあって、1パック200円そこそこで売ってるような酒を飲める？
飲んで美味しくない酒って、料理して美味しいはず無いよね？？
そして、美味しいお米。
つるつるでもちもちで、ぴっかぴかの炊き立てご飯。
これに、とろとろの玉子と、とろとろの玉葱、よぉ～く味のしみたトンカツをのせて。
玉子のとじ加減はお好みで蒸らして調節。
食前酒で味蕾を開いておくと、官能的な味にもううっとりだよ。
今回は、「魔王」で有名な白玉醸造のレギュラー焼酎「白玉の露」を、3日前にミネラルウォーターで６：４に前割りしておいて、それを黒千代香がないから急須に入れて燗につけました(笑)
食べ終わるまで頭がぼーっとなるような、そんな幸せのひと時。
太るわけだよ。